Rillettes z łososia

Drukuj
Rillettes jest to przysmak pochodzący z kuchni francuskiej i jest to połączenie smalcu z pasztetem wraz z kawałkami mięsa. Zazwyczaj jest przygotowywany z kaczki, dzisiaj natomiast przygotowałam wersję z dwóch rodzajów łososi

Możliwości przygotowania łososia jest mnóstwo, ale dla aktywnych kobiet, które nie mają za dużo czasu, najlepsze są proste i szybkie przepisy oraz takie, które można zabrać ze sobą do pracy/szkoły/samochodu.

Dzisiaj mam dokładnie jedną z takich propozycji, czyli Rillettes z łososia. Przysmak, który można jeść sam lub posmarować nim kanapeczki z dobrego pieczywa żytniego lub gryczanego. Zapakowany w szczelny słoiczek świetnie również nada się jako posiłek poza domem.

Składniki do Rillettes z łososia:

  • 400 g łososia świeżego Marine Harvest
  • 200g łososia wędzonego Marine Harvest

  • jedna szalotka

  • 2 łyżeczki kaparów

  • sok z ½ cytryny

  • 3 łyżki oliwy z oliwek

  • szczypiorek

  • świeży koperek

  • sól i pieprz do smaku

  • łyżeczka musztardy dijon

Paulina Targańska, trener personalny, zdrowe jedzenie przepisy, skuteczna dieta odchudzająca, dieta bezglutenowa przepisy, MARINE HARVEST, rillette z łososia

Wykonanie:

Zaczynamy od ugotowania świeżego łososia na parze (ok 10 minut). Kolejno kroimy wędzonego łososia na drobne kawałki, przekładamy do miski i dodajemy do niego ostudzonego łososia (po krótkim ugotowaniu będzie sam się rozlatywał na mniejsze kawałki).

Kolejno kroimy w drobną kostkę szalotkę, szczypiorek, koperek i dorzucamy do łososi.

Paulina Targańska, trener personalny, zdrowe jedzenie przepisy, skuteczna dieta odchudzająca, dieta bezglutenowa przepisy, MARINE HARVEST, rillette z łososia

Następnie dokładamy resztę składników: kapary, sok z cytryny, oliwę, sól, pieprz oraz musztardę i całość ugniatamy widelcem do uzyskania pasty z wyczuwalnymi kawałkami łososia (czyli nie używamy do tego blendera). Po uzyskaniu odpowiedniej struktury, przekładamy do słoiczków i wstawiamy do lodówki, aby Rillettes się wychłodziło.

Prosty przepis, niewiele składników, ale smakuje obłędnie i jest przede wszystkim odżywczy, bogaty w kwasy omega-3 oraz pełnowartościowe białko.

Paulina Targańska, trener personalny, zdrowe jedzenie przepisy, skuteczna dieta odchudzająca, dieta bezglutenowa przepisy, MARINE HARVEST, rillette z łososia

 

POLECANE

Indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny produktów

Upper Body & Core #2

Omega wsparcie dla aktywnych kobiet

 

Udostępnij i zostaw łapkę 😉

Komentarze

  1. a ja uwielbiam łososia? Natomiast są inne przepisy na blogu więc jest z czego wybierać poza łososiem ??p.s pieczeń z wątróbki jest rewelacyjna??

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *